Der Miele Dialoggarer: Modernes Garen mit M Chef Technik
Entdecken Sie die modernste Art zu Garen - mit dem Miele Dialoggarer und der M Chef Technik im Mykitchens Magazin.
Lesedauer: ca. 2 Minuten
Er ist Teil der groß angelegten, überarbeiteten Einbaugeräte-Serie Miele Generation 7000: der Miele Dialoggarer. Mit ihm kommt eine ganz neue Methode zum Kochen und Backen zum Einsatz, M Chef Technik genannt. Lebensmittel werden nun nicht mehr, wie beim klassischen Backofen, von Außen nach Innen gegart. Sondern in ihrem Volumen mithilfe von elektromagnetischen Wellen, ähnlich wie bei Mikrowellen. So kann zum Beispiel auch ein Fisch im Eisblock gegart werden. Glauben Sie nicht? Dann lesen Sie hier mehr über DIE Innovation am Markt der Küchengeräte!
Das ist der Miele Dialoggarer
Schauen wir uns aber zunächst einmal den Miele Dialoggarer etwas genauer an. Das 2018 eingeführte Backofengerät bietet nämlich einige Vorzüge gegenüber herkömmlichen Geräten zum Backen und Kochen. Alle Infos und Fakten, die Sie über den Dialoggarer kennen müssen, finden Sie hier in einer Übersichtsliste.
Miele Dialoggarer Generation 6000
Miele Dialoggarer Generation 7000
Vorteile und Nachteile beim Dialoggarer
Welches sind die Vor- und Nachteile beim Miele Dialoggarer?
Dialoggarer Vorteile 👍
- Zeitersparnis: Der wichtigste Vorteil vom Dialoggarer ist vor allem die Zeitersparnis. So gart er Lebensmittel bis zu 70% schneller als ein klassischer Backofen. Ein Kartoffelgratin benötigt beispielsweise nur etwa die Hälfte der Zeit. Ein Marmorkuchen ist in etwa 40 statt 55 Minuten fertig gebacken. Ein Pulled Pork (zarter Schweinebraten aus dem Ofen) dauert nur rund 2 1/2 Stunden statt ewige 8 Stunden.
- Anspruchsvolle Gerichte: Durch die spezielle Garmethode mit ihren besonderen Einstellungen (Gourmet Units & Intensität) lässt sich viel mit dem Dialoggarer von Miele experimentieren. Sie können verschiedenste Zubereitungsmethoden und -arten ausprobieren und sich auch an anspruchsvolle Gerichte trauen.
Dialoggarer Nachteile 👎
- Erfordert einiges an Übung: Ein großer Nachteil beim Dialoggarer ist, dass einige Gerichte nicht auf Anhieb gelingen und etwas Übung erfordern. So kann man grundlegend sagen, dass sich der Miele Dialoggarer in erster Linie für ambitionierte Hobbyköche eignet, die viel Lust, Zeit und Geduld haben, neue Speisen und Kochideen auszuprobieren.
- Hoher Anschaffungspreis: Dann wäre da natürlich auch noch der Preis. Mit fast 10.000€ ist der Miele Dialoggarer ein Luxusküchengerät, das sich nicht jedermann leisten kann (oder will).
So funktioniert Miele M Chef
Hinter der MChef Technologie im Backofen-Gerät stecken elektromagnetische Wellen, die vordefinierte Frequenzen (im Bereich 915 Megahertz) erzeugen und in den Garraum abgegeben werden. Hintergrund der Sache ist, dass Lebensmittel aus unterschiedlich angeordneten Molekülen bestehen, die sich während des Garprozesses verändern. Miele MChef setzt genau da an. Die Technik analysiert das Lebensmittel über Sensoren und entscheidet so, welche Frequenz gerade nötig ist. Garen ist also ein sich ständig verändernder Prozess, abhängig von der Art der zu garenden Lebensmittel.
Ein weiterer Aspekt ist, dass die Lebensmittel in ihrem Volumen gegart werden. Vom Rand bis zum Kern wird die Hitze gleichmäßig verteilt. So kann auch ein Fisch im Eisblock gegart werden, ohne dass das Eis schmilzt. Genauso kann ein Stück Fleisch ohne Bräunung geschmort werden. Miele M Chef funktioniert jedoch nur in Verbindung mit klassischen Backofenbetriebsarten, wie Ober- und Unterhitze oder Umluft.
Miele Gourmet Units
Neu beim Miele Dialoggarer ist, dass zwei spezielle Einstellungen hinzukommen: Gourmet Units und Intensität. Gourmet Units sind dabei die Einheit für die zum Garen benötigte Menge an Energie. Ein Gourmet Unit entspricht einem Kilojoule. Intensität zeigt an, wie schnell die Energie vom Lebensmittel aufgenommen werden kann. Dabei wählt man zwischen drei Intensitätsstufen: Stark, mittel und sanft. Kleiner Hinweis am Rande: Die meisten Lebensmittel werden bei der Intensitätsstufe "stark" im Dialoggarer gegart.
Gourmet Assistent / Gourmet Profi
Wie Sie mit dem Dialoggarer kochen, können Sie entscheiden, indem Sie zwischen Gourmet Assistent und Gourmet Profi wählen. Der Miele Gourmet Assistent ist wie ein virtueller Kochexperte, der Ihnen die wichtigsten Gareinstellungen vorschlägt. Temperatur, Betriebsart, Gourmet Units und Intensität sind dabei abgestimmt auf das von Ihnen verwendete Lebensmittel samt Gewicht. Die Einstellung Gourmet Profi hingegen überlässt Ihnen die Wahl der Einstellungen. Sie können alle Parameter selbstständig wählen und anpassen und so im Kochen mit dem Dialoggarer experimentieren.
Dialoggarer vs. Backofen & Mikrowelle
Was aber genau macht den Miele Dialoggarer besser als Backofen oder Mikrowelle? Das lässt sich vor allem anhand der Unterschiede klären.
Der Unterschied zwischen Backofen und Dialoggarer
Klassische Betriebsarten vs. elektromagnetische Wellen.
Beim Backofen werden die Speisen von Außen nach Innen gegart. Dadurch entsteht eine braune Kruste, während das Innere durchaus noch roh sein kann. Der Miele Dialoggarer kombiniert die klassischen Backofen-Betriebsarten mit der MChef-Technik und elektromagnetischen Wellen. Außerdem gart er die Lebensmittel in ihrem Volumen. Dadurch werden sie gleichmäßig durchgebacken. Sie sind also von innen wie von außen "fertig".
Der Unterschied zwischen Mikrowelle und Dialoggarer
Schwaches Gerät vs. leistungsstarkes Gerät.
Wie der Dialoggarer gart auch die Mikrowelle mithilfe von elektromagnetischen Wellen. Jedoch kann das kleine Küchengerät nicht so viel Leistung aufbringen. Die erbrachte Leistung reicht lediglich für eine oberflächliche Wirkung zum Auftauen und Erwärmen. Im Vergleich zur Mikrowelle besitzt der Miele Dialoggarer also ein größeres Spektrum an Frequenzen.
Rezepte mit dem Dialoggarer
Was kann man konkret mit dem Miele Dialoggarer kochen? Miele zeigt uns zwei tolle Rezepte mit dem Dialoggarer, die für leckere Gourmet-Gerichte sorgen.
Über die Marke Miele
Miele ist ein Familienunternehmen, das 1899 gegründet wurde und heute zu den zuverlässigsten Marken für Hausgeräte gehört. Unter dem Versprechen "Immer besser" entstehen Waschmaschinen, Trockner, Backöfen, Kühlschränke, Geschirrspüler u.a. mit langer Lebensdauer. Kein anderes Unternehmen testet seine Produkte auf bis zu 20 Jahre Lebensdauer. Damit erreicht Miele eine einmalige Qualität und Verlässlichkeit, die sich in einer hohen Kundentreue widerspiegelt.