Dampfgarer

Heißer Wasserdampf für mehr Genuss

Der Dampfgarer ist die schonende Alternative, wenn es um das Kochen und Backen im Ofen geht. Er gart Lebensmittel mit heißem Wasserdampf bei niedrigen Temperaturen - mit dem Ergebnis, dass sie intensiver schmecken und auch so aussehen.

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Siemens CD834GAB0 Einbau-Dampfbackofen Schwarz

1.424,69 €*
Miele DGM 7340 Dampfgarer mit Mikrowelle Edelstahl/CleanSteel
Miele DGM 7340 Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle in EdelstahlMiele DGM 7340 ist ein Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle und DualSteam Technologie in Edelstahl. 40 Liter Volumen auf vier Ebenen in 60x45 cm eignen sich perfekt für einen schnellen Kombibetrieb von Dampf mit Mikrowelle. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung.

2.156,00 €*
Miele DG 7140 Einbau-Dampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DG 7140 Einbau-Dampfgarer in EdelstahlMiele DG 7140 ist ein Einbau-Dampfgarer mit externer Dampferzeugung und DualSteam Technologie in Edelstahl. Er verfügt über 40 Liter Volumen auf vier Ebenen und hat die Maße 60x45 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor S - ein Klartextdisplay mit Sensorbedienung. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

1.458,50 €*
Miele DG 2740 Einbau-Dampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DG 2740 Einbau-Dampfgarer in EdelstahlMiele DG 2740 ist ein Einbau-Dampfgarer mit externer Dampferzeugung und DualSteam Technologie in Edelstahl. Er verfügt über 40 Liter Volumen auf vier Ebenen und hat die Maße 60x45 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über EasySensor - ein Display mit Sensorbedienung.

1.329,00 €*
Miele DGC 7460 Combi-Dampfgarer Obsidianschwarz
Miele DGC 7460 Einbau-Combi-Dampfgarer XXL in ObsidianschwarzMiele DGC 7460 ist ein Einbau-Combi-Dampfgarer in Obsidianschwarz. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 68 Liter Volumen auf vier Ebenen und 60x60 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung.

4.179,00 €*
Miele DGC 7840 Combi-Dampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DGC 7840 Einbau-Combi-Dampfgarer XL mit Speisenthermometer in EdelstahlMiele DGC 7840 ist ein Einbau-Combi-Dampfgarer XL in der Farbe Edelstahl. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 48 Liter Volumen auf drei Ebenen und ein praktisches Speisenthermometer. Bedient wird der Miele Dampfgarer über M Touch und MotionReact - ein großes Touchdisplay mit Annäherungssensor. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

4.319,00 €*
Miele DGC 7540 Combi-Dampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DGC 7540 Einbau-Combi-Dampfgarer XL in EdelstahlMiele DGC 7540 ist ein Einbau-Combi-Dampfgarer XL in der Farbe Edelstahl. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 48 Liter Volumen auf drei Ebenen. Bedient wird der Miele Dampfgarer über M Touch S und MotionReact - ein Touchdisplay mit Annäherungssensor. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

3.289,00 €*
Miele DGD 7635 Druckdampfgarer Obsidianschwarz
Miele DGD 7635 Einbau-Druckdampfgarer mit Frisch-/Abwasseranschluss in ObsidianschwarzMiele DGD 7635 ist ein Druckdampfgarer mit Frisch- und Abwasseranschluss in der Farbe Obsidianschwarz. Dank PowerSteam Technologie für schnelles Aufheizen und kürzere Garzeiten ist er einer der stärksten und schnellsten Dampfgarer der Welt. Er eignet sich zum Einbau in eine 38 cm oder 45 cm Nische und verfügt über 19 Liter Volumen auf drei Ebenen sowie eine Lifttür. Bedient wird der Miele Dampfgarer mit Druck über ein ein 7-Segment-Display mit Tasten.

5.129,00 €*
Miele DG 7440 Einbau-Dampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DG 7440 Einbau-Dampfgarer für Sous-Vide in EdelstahlMiele DG 7440 ist ein Einbau-Dampfgarer mit externer Dampferzeugung und DualSteam Technologie in Edelstahl. 40 Liter Volumen auf vier Ebenen und 60x45 cm eignen sich perfekt für Sous-Vide Garen. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

2.159,00 €*
Miele DGC 7440 Einbau-Dampfgarer Brillantweiß
Miele DGC 7440 Einbau-Combi-Dampfgarer XL in BrillantweißMiele DGC 7440 ist ein Einbau-Combi-Dampfgarer XL in der Farbe Brillantweiß. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 48 Liter Volumen auf drei Ebenen. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

3.099,00 €*
Miele DGM 7440 Dampfgarer mit Mikrowelle Obsidianschwarz
Miele DGM 7440 Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle in ObsidianschwarzMiele DGM 7440 ist ein Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle und DualSteam Technologie in Obsidianschwarz. 40 Liter Volumen auf vier Ebenen in 60x45 cm eignen sich perfekt für einen schnellen Kombibetrieb von Dampf mit Mikrowelle. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

2.539,00 €*
Miele DGM 7640 Dampfgarer mit Mikrowelle Edelstahl/CleanSteel
Miele DGM 7640 Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle in EdelstahlMiele DGM 7640 ist ein Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle und DualSteam Technologie in Edelstahl. 40 Liter Volumen auf vier Ebenen in 60x45 cm eignen sich perfekt für einen schnellen Kombibetrieb von Dampf mit Mikrowelle. Bedient wird der Miele Dampfgarer über M Touch S mit MotionReact - ein modernes Touchdisplay mit Annährerungssensor. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

3.449,00 €*
Miele DGM 7840 Dampfgarer mit Mikrowelle Edelstahl/CleanSteel
Miele DGM 7840 Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle in EdelstahlMiele DGM 7840 ist ein Einbau-Dampfgarer mit Mikrowelle und DualSteam Technologie in Edelstahl. 40 Liter Volumen auf vier Ebenen in 60x45 cm eignen sich perfekt für einen schnellen Kombibetrieb von Dampf mit Mikrowelle. Bedient wird der Miele Dampfgarer über M Touch mit MotionReact - ein großes Touchdisplay mit Annährerungssensor. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

4.199,00 €*
Miele DGC 7440X Combi-Dampfgarer Brillantweiß
Miele DGC 7440X griffloser Einbau-Combi-Dampfgarer XL in BrillantweißMiele DGC 7440X ist ein griffloser Einbau-Combi-Dampfgarer XL in der Farbe Brillantweiß. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 48 Liter Volumen auf drei Ebenen. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

3.199,00 €*
Miele DGC 7460 Combi-Dampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DGC 7460 Einbau-Combi-Dampfgarer XXL in EdelstahlMiele DGC 7460 ist ein Einbau-Combi-Dampfgarer in Edelstahl. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 68 Liter Volumen auf vier Ebenen und 60x60 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung.

4.179,00 €*
Miele DGC 7460X Griffloser Combi-Dampfgarer Obsidianschwarz
Miele DGC 7460X griffloser Einbau-Combi-Dampfgarer XXL in ObsidianschwarzMiele DGC 7460X ist ein griffloser Einbau-Combi-Dampfgarer in Obsidianschwarz. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 68 Liter Volumen auf vier Ebenen und 60x60 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über DirectSensor - ein großes Klartextdisplay mit Sensorbedienung.

4.279,00 €*
Miele DGC 7840X Griffloser Combi-Dampfgarer Obsidianschwarz
Miele DGC 7840X griffloser Einbau-Combi-Dampfgarer XL mit Speisenthermometer in ObsidianschwarzMiele DGC 7840X ist ein griffloser Einbau-Combi-Dampfgarer XL in der Farbe Obsidianschwarz. Er eignet sich zum Dampfgaren, Backen und Braten und verfügt über 48 Liter Volumen auf drei Ebenen und ein praktisches Speisenthermometer. Bedient wird der Miele Dampfgarer über M Touch und MotionReact - ein großes Touchdisplay mit Annäherungssensor. Zudem lässt er sich via Wifi smart steuern mit Miele@home.

4.419,00 €*
V-ZUG 2303200006 CombiSteamer V6000 45 Combi-Dampfgarer Spiegelglas Schwarz
V-ZUG CombiSteamer V6000 45 Einbau-Dampfbackofen in Spiegelglas-Schwarz in 45 cm V-ZUG CombiSteamer V6000 45 ist ein Einbau-Dampfbackofen mit Griff / Spiegelglas in der Farbe Schwarz mit 45 cm Höhe und 60 cm Breite. Der Combi Steamer kombiniert Heißluft und Dampf und wird über ein vollfarbiges Grafikdisplay mit Touch bedient (Touchscreen mit CircleSlider). Er verfügt über vier Einschubebenen und 48 Liter Garraum-Volumen und Features wie ein 3-Punkt-Garsensor zur Messung der Kerntemperatur und die smarte Steuerung via WLAN und Bluethooth.

3.752,60 €*
Miele DGD 7035 Druckdampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DGD 7035 Einbau-Druckdampfgarer mit Frisch-/Abwasseranschluss in EdelstahlMiele DGD 7035 ist ein Druckdampfgarer mit Frisch- und Abwasseranschluss in der Farbe Edelstahl. Dank PowerSteam Technologie für schnelles Aufheizen und kürzere Garzeiten ist er einer der stärksten und schnellsten Dampfgarer der Welt. Er eignet sich zum Einbau in eine 38 cm oder 45 cm Nische und verfügt über 19 Liter Volumen auf drei Ebenen. Bedient wird der Miele Dampfgarer mit Druck über ein ein 7-Segment-Display mit Tasten.

4.639,00 €*
Miele DGD 7635 Druckdampfgarer Edelstahl/CleanSteel
Miele DGD 7635 Einbau-Druckdampfgarer mit Frisch-/Abwasseranschluss in EdelstahlMiele DGD 7635 ist ein Druckdampfgarer mit Frisch- und Abwasseranschluss in der Farbe Edelstahl. Dank PowerSteam Technologie für schnelles Aufheizen und kürzere Garzeiten ist er einer der stärksten und schnellsten Dampfgarer der Welt. Er eignet sich zum Einbau in eine 38 cm oder 45 cm Nische und verfügt über 19 Liter Volumen auf drei Ebenen sowie eine Lifttür. Bedient wird der Miele Dampfgarer mit Druck über ein ein 7-Segment-Display mit Tasten.

5.129,00 €*
Miele DG 2840 Einbau-Dampfgarer Brillantweiß
Miele DG 2840 Einbau-Dampfgarer in BrillantweißMiele DG 2840 ist ein Einbau-Dampfgarer mit externer Dampferzeugung und DualSteam Technologie in Brillantweiß. Er verfügt über 40 Liter Volumen auf vier Ebenen und hat die Maße 60x45 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über EasySensor - ein Display mit Sensorbedienung.

1.329,00 €*
Miele DG 2840 Einbau-Dampfgarer Obsidianschwarz
Miele DG 2840 Einbau-Dampfgarer in ObsidianschwarzMiele DG 2840 ist ein Einbau-Dampfgarer mit externer Dampferzeugung und DualSteam Technologie in Obsidianschwarz. Er verfügt über 40 Liter Volumen auf vier Ebenen und hat die Maße 60x45 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über EasySensor - ein Display mit Sensorbedienung.

1.329,00 €*
Miele DG 2840 Einbau-Dampfgarer Graphitgrau
Miele DG 2840 Einbau-Dampfgarer in GraphitgrauMiele DG 2840 ist ein Einbau-Dampfgarer mit externer Dampferzeugung und DualSteam Technologie in Graphitgrau. Er verfügt über 40 Liter Volumen auf vier Ebenen und hat die Maße 60x45 cm. Bedient wird der Miele Dampfgarer über EasySensor - ein Display mit Sensorbedienung.

1.329,00 €*

Der Dampfgarer – schonend & gesund mit Wasserdampf garen

Ein Dampfgarer ist die wohl schonendste Garmethode, die es gibt. In dem Gerät garen Speisen mit heißem Wasserdampf bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis sind gesunde und intensive Lebensmittel. Hier haben wir die wichtigsten Kriterien zusammengefasst, die dabei helfen, wenn Sie einen Dampfgarer kaufen möchten (oder müssen, weil das Altgerät kaputt ist).


Kriterien für einen Dampfgarer Kauf:

  • Typ & Größe
  • Programme & Funktionen
  • Hersteller
  • Preis
  • Zubehör

Wie wählt man den passenden Dampfgarer?

Dampfgargeräte besitzen kein Energielabel wie z.B. Backöfen, daher findet man die wichtigsten Informationen in der Produktbeschreibung oder Bedienungsanleitung der Geräte. Zu den wichtigsten Kriterien gehört in erster Linie der Typ. Es gibt kompakte Geräte (Tisch-Dampfgarer), die man sich auf die Arbeitsplatte stellt, sowie Einbau-Dampfgarer, die in die Küchenfront eingebaut werden. Außerdem unterscheiden sich die Geräte in der Wasserzugabe. Einige Dampfgargeräte werden über einen Festwasseranschluss direkt mit Wasser aus der Leitung versorgt. Andere verfügen über einen externen Wassertank, der manuell befüllt werden muss.

Weil das Garen mit Dampf eher eine Unterstützung darstellt, fällt die Wahl auch häufig auf ein Kombi-Gerät, mit dem sich verschiedenste Betriebsarten kombinieren lassen. Also einen Backofen mit Dampfunterstützung (kombiniert z.B. Dampf mit Heißluft) oder einen Dampfgarer mit Mikrowellenfunktion (kombiniert z.B. Dampf mit Mikrowelle).

Geht es um die Größe, ist sowohl das Platzangebot in Ihrer Küche als auch die Haushaltsgröße bzw. die Anzahl der Personen, für die Menüs gezaubert werden soll entscheidend. Das Standardmaß von 60 x 60 cm passt beispielsweise in nahezu jede Küche. Kompaktgeräte eignen sich hingegen hervorragend, wenn man mehrere E-Geräte in der Küche kombinieren möchte, z.B. eine passende Vakuumierschublade unter dem Einbau-Dampfgarer. In der Nutzung ist vor allem das Volumen von Bedeutung. Kleine Nutzvolumen von 20-25 Liter eignen sich gut für 1- bis 2-Personen-Haushalte. Wer Gerichte für mehrere Personen zubereitet, der braucht ein größeres Fassungsvermögen ab rund 30 Liter.


Größen:

  • Standard: 60 x 60 cm (BxH)
  • Kompakt: 60 x 45 cm (BxH)
  • Klein: 60 x 38 cm (BxH)

Arten:

  • Druckdampfgarer
  • Dampfbackofen
  • Einbau- Dampfgarer
  • Tisch-Dampfgarer bzw. Dampfkocher
  • Dampfgarer mit Mikrowelle
  • Dampfgarer mit Wassertank
  • Dampfgarer mit Frischwasseranschluss

Kann man mit einem Dampfgarer auch Backen?

Quasi, ja. Wenn man sich denn für einen Kombi-Dampfgarer mit Backofen entscheidet. Nein, wenn man einen klassischen Dampfgarer wählt. Ein Dampfgarer ist ein Backofengerät, aber kein klassischer Backofen (abgesehen vom Dampfbackofen natürlich). Er verfügt also in der Regel nicht über die klassischen Betriebsarten, wie Umluft oder Ober-/Unterhitze. Das Garen basiert auf der Zugabe von heißem Wasserdampf mit Temperaturen zwischen 30 und 100° Celsius. Anders als bei anderen Backofengeräten entstehen weder Rostaroma noch Bräune. Kuchen, Aufläufe, Pizza oder Brot backen gelingt mit dem reinen Dampfgarer also nicht, mit dem Dampfbackofen hingegen schon. Anders herum schmecken Gemüse, Fisch und Fleisch aus dem Dampfgarer besser und sehen auch besser aus, weil sie nicht ausgewaschen oder übergart werden.


Einige der wichtigsten Dampfgarfunktionen sind:

  • Sous-Vide: Beim Sous-Vide-Garen werden Lebensmittel in einem Vakuumbeutel und bei niedrigen Temperaturen gegart. Durch diese schonende Zubereitung bekommen sie einen intensiven Geschmack.
  • Regenerieren: Speisen vom Vortag werden durch die Funktion Regenerieren nicht einfach nur wieder erwärmt, sondern in Geschmack und Qualität wiederhergestellt.
  • Niedertemperaturgaren: Niedertemperaturgaren (auch Niedrigtemperaturgaren genannt) ist eine Garmethode, die sich vor allem für saftiges Fleisch eignet. Speisen werden bei niedrigen Temperaturen (ca. 60° C) für lange Zeit gegart (je nach Gewicht ab 2 Stunden aufwärts).
  • Steam bzw. Dampf: Active Steam, Vario Steam oder Dual Steam beispielsweise sind Bezeichnungen für die Menge an Dampfunterstützung im Dampfbackofen. Meistens kann man zwischen drei verschiedenen Intensitäten wählen: 25 % Dampf, 50 % Dampf oder 100 % Dampf.
  • Desinfizieren: Desinfizieren von Babyflaschen, Schnuller und anderen Hygiene-Artikeln.
  • Auftauen & Erwärmen: Sanft und schonend Auftauen bei 60° C oder Speisen und Tücher erwärmen.
  • Schokolade schmelzen: Der Dampfgarer ersetzt das Wasserbad. Bei Temperaturen um 90° C kann man einfach Schokolade schmelzen lassen – ganz ohne zu zerklumpen oder zu verbrennen.
  • Teig gehen lassen: Warme Temperaturen um die 40° C sind ideal und lassen den Hefeteig gehen, sodass er luftig und locker wird.
  • Enthäuten: Heißer Wasserdampf macht die Haut von Tomaten, Mandeln oder Nektarinen weich, sodass man sie nach nur 1 bis 4 Minuten leicht enthäuten kann.

Welcher ist der beste Einbau-Dampfgarer?

Natürlich braucht es auch einen Hersteller-Vergleich, bevor man einen Dampfgarer kaufen möchte. Je nach Modell und Marke gibt es einige Unterschiede in Leistung, Qualität und Preis. Welches der beste Einbaudampfgarer ist, ist immer individuell und kommt darauf an, welche Ansprüche Sie an das neue Küchengerät stellen. Wer viel Wert auf Design und Technik legt, der sollte sich für einen Bosch oder Siemens Dampfgarer entscheiden. Wem Qualität und Langlebigkeit wichtig sind, wählt einen V-ZUG oder Miele Dampfgarer. Solides und einfaches bekommt man mit einem Dampfbackofen von Bauknecht oder Privileg. Gourmets setzen auf einen Gaggenau Dampfgarer, der Gerichte wie in der Profiküche zubereitet. Auch für Schnäppchen-Jäger gibt es immer mal wieder günstige Angebote, Rabatte und Dampfgarer im Sale. Prinzipiell kostet ein guter Einbaudampfgarer ab ca. 1.300 €.


Welches Dampfgarer-Zubehör gibt es?

Ein neuer Dampfgarer ist die eine Sache. Eine andere das passende Zubehör. Um wirklich gute Gerichte im Dampfgarer zuzubereiten, benötigt man Hilfsmittel, wie Garbehälter, Vakuumierzubehör oder Reinigungsmittel. Einige unverzichtbare Zubehörteile für Dampfgargeräte sind:

  • Dampfgarbehälter: Im Dampfgarbehälter (gelocht oder ungelocht) lassen sich zahlreiche Speisen mit Dampf zubereiten. Er ist quasi das Backblech oder die Ofenform für Dampfgargeräte und mit oder ohne Deckel erhältlich.
  • Vakuumbeutel: Unersetzlich für Sous Vide Garen im Dampfgarer sind Vakuumbeutel (auch Vakuumierbeutel genannt). Hierin werden Lebensmittel luftdicht verschlossen und anschließend mit Dampf schonend zubereitet.
  • Vakuumierschublade: Die Vakuumierschublade ist ein passendes Hilfsmittel zum Vakuumieren von Lebensmitteln, z.B. für Sous Vide oder zum Haltbarmachen. Idealerweise wird sie direkt unter dem Dampfgarer in den Küchenschrank eingebaut.
  • Entkalker: Weil er mit Wasser in Kontakt kommt, muss man den Dampfgarer entkalken – und zwar regelmäßig, wenn man nicht möchte, dass sich Kalk im Gerät ablagert. Als Zubehör benötigt man daher auch einen passenden Entkalker für Dampfgargeräte.