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cremiger Milchschaum wird mit latte art aus einem kännchen in eine cappuccino tasse gefüllt

Der Milchaufschäumer: Perfekter Milchschaum für Cappuccino & Latte Macchiato

Perfekter Milchschaum für Cappuccino & Co. dank Milchaufschäumer. Wie das gelingt, hier im Mykitchens Magazin nachlesen.

Stand: Februar 2025
Lesedauer: ca. 2 Minuten
Für cremigen Milchkaffee, heiße Schokolade oder einfach, weil er so lecker ist: Cremig-lockerer Milchschaum gehört zu vielen Getränken einfach dazu! Heutzutage muss man für super fluffig-cremigen Schaum nicht mal mehr ins Café gehen. Es gibt nämlich viele verschiedene Möglichkeiten, Milchschaum machen. Am einfachsten gelingt das Milch aufschäumen Zuhause mit einem Kaffeevollautomaten oder mit einem elektrischen Milchaufschäumer. Was genau du über die Zubereitung von perfektem Milchschaum wissen musst, haben wir hier im Mykitchens Magazin für dich zusammengefasst.

Getränke mit Milchschaum

Für diese Getränke braucht man Milchschaum und dann natürlich auch ein Gerät, welches Milchschaum erzeugen kann.

verschiedene Kaffee-Spezialitäten mit Milchschaum

Latte Macchiato

Latte Macchiato ist der Milchkaffee-Klassiker schlechthin. Er besteht aus heißer, fest aufgeschäumter Milch auf frisch aufgebrühten Espresso.

Cappuccino

Cappuccino ist ein beliebter Kaffee mit Milchschaum, der zu gleichen Teilen aus Espresso, Milch und Milchschaum besteht.

Mocha

Mocha, Caffè Mocha oder Mocchaccino genannt, ist ein Heißgetränk aus Espresso, heißer Milch und Schokolade mit Milchschaumhaube (oder Sahnehaube).

Milchaufschäumer im Test-Vergleich

Welcher ist der beste Milchaufschäumer? Wir vergleichen verschiedene Typen und zeigen, wofür sie am besten geeignet sind.

smeg milchaufschäumer in creme neben einer tasse voll mit cremigem milchschaum

Elektrischer Milchaufschäumer

Ein elektrischer Milchaufschäumer zaubert Milchschaum auf Knopfdruck. Einfach die Milch hinein geben, Knopf drücken und cremigen Schaum für Cappuccino und Co. erhalten.

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Smeg MFF11CREU Milchaufschäumer Creme
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Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11BLEU Milchaufschäumer Schwarz
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Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11RDEU Milchaufschäumer Rot
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Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11PBEU Milchaufschäumer Pastellblau
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Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11PGEU Milchaufschäumer Pastellgrün
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Verkaufspreis: 156,05 € Regulärer Preis: 199,00 € (21.58% gespart)
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Smeg MFF11PKEU Milchaufschäumer Cadillac Pink
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Smeg MFF11WHEU Milchaufschäumer Weiß
Smeg MFF11WHEU Milchaufschäumer Weiß

Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
Smeg MFF01DGBEU Milchaufschäumer Dolce & Gabbana
Smeg MFF01DGBEU Milchaufschäumer Dolce & Gabbana

Regulärer Preis: 599,00 €

Akku Milchaufschäumer bzw. manueller Milchaufschäumer

Der Akku Milchaufschäumer ist der einfachste, kleinste und günstigste Milchaufschäumer im Test. Ein kleiner Stab mit Quirl unten, der die Milch verquirlt, aber nicht erhitzt. Er ist besonders handlich und bereits für rund 20 Euro erhältlich. Gerade zum Milch aufschäumen von Kaffee im Urlaub ist der kleine Milchaufschäumer die ideale Wahl und kann einfach und schnell Milch manuell aufschäumen.

Sein größter Vorteil ist jedoch gleichzeitig sein größtes Manko: Aufgrund der Einfachheit kann man keine Milchschaumkunst erwarten. Außerdem braucht man zusätzlich eine Wärmequelle bzw. man muss zunächst die Milch erhitzen (z.B. im Topf).

mann schlägt milch schaumig mit einem roten milchaufschäumer stab
milch wird in einem kännchen mittels dampflanze am siebträger erhitzt

Milch aufschäumen mit Dampf

Milchaufschäumen mit Dampf ist die klassische Art, Milch aufzuschäumen. Wir finden diese Variante in der Regel beim Siebträger oder einer Espresso-Kaffeemaschine mit Dampflanze.

Dabei wird die Milch durch den heißen Dampf in einer Kanne erhitzt. Gleichzeitig werden durch den Wasserdampf Luftbläschen hinzugefügt. Es entsteht eine Verwirbelung und schließlich feiner Milchschaum.

Milchschaum mit Dampf zu erzeugen braucht etwas Übung, sorgt dann allerdings für perfekte Milchschaum-Ergebnisse!

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Smeg ECF02DGBEU Espresso-Kaffeemaschine Dolce & Gabbana
Smeg ECF02DGBEU Espresso-Kaffeemaschine Dolce & Gabbana

Regulärer Preis: 1.399,00 €
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Smeg EGF03WHEU Espresso-Kaffeemaschine Weiß
Smeg EGF03WHEU Espresso-Kaffeemaschine Weiß

Verkaufspreis: 640,00 € Regulärer Preis: 869,00 € (26.35% gespart)
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Smeg EGF03PGEU Espresso-Kaffeemaschine Pastellgrün
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Verkaufspreis: 640,00 € Regulärer Preis: 869,00 € (26.35% gespart)
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Smeg EGF03PBEU Espresso-Kaffeemaschine Pastellblau
Smeg EGF03PBEU Espresso-Kaffeemaschine Pastellblau

Verkaufspreis: 640,00 € Regulärer Preis: 869,00 € (26.35% gespart)
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Smeg EGF03RDEU Espresso-Kaffeemaschine Rot
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Verkaufspreis: 640,00 € Regulärer Preis: 869,00 € (26.35% gespart)
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Smeg EGF03CREU Espresso-Kaffeemaschine Creme
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Smeg EGF03BLEU Espresso-Kaffeemaschine Schwarz
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Verkaufspreis: 640,00 € Regulärer Preis: 869,00 € (26.35% gespart)
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Smeg ECF02PKEU Espresso-Kaffeemaschine Cadillac Pink
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Verkaufspreis: 298,00 € Regulärer Preis: 399,00 € (25.31% gespart)
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Smeg ECF02BLEU Espresso-Kaffeemaschine Schwarz
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Verkaufspreis: 298,00 € Regulärer Preis: 399,00 € (25.31% gespart)
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Smeg ECF02PBEU Espresso-Kaffeemaschine Pastellblau
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Verkaufspreis: 298,00 € Regulärer Preis: 399,00 € (25.31% gespart)

Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer

Manchmal ist direkt der Milchaufschäumer in der Kaffeemaschine integriert. Ein moderner Kaffeevollautomat mit integrierter Milchschaum-Funktion ist die einfachste Art, feinen Milchschaum für Latte Macchiato und andere Kaffeespezialitäten mit Milchschaum zu bekommen.

miele einbau kaffeevollautomat im detail beim kaffeebrühen mit one touch double cup in zwei latte macchiato gläser
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Miele CVA 7445 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel
Miele CVA 7445 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel

Verkaufspreis: 3.220,50 € Regulärer Preis: 3.579,00 € (10.02% gespart)
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Miele CVA 7440 Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz
Miele CVA 7440 Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz

Verkaufspreis: 2.994,50 € Regulärer Preis: 3.379,00 € (11.38% gespart)
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Miele CVA 7440 Einbau-Kaffeevollautomat Graphitgrau
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Verkaufspreis: 2.999,00 € Regulärer Preis: 3.379,00 € (11.25% gespart)
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Miele CVA 7440 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel
Miele CVA 7440 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel

Verkaufspreis: 3.038,50 € Regulärer Preis: 3.379,00 € (10.08% gespart)
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Miele CVA 7840 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel
Miele CVA 7840 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel

Verkaufspreis: 3.530,00 € Regulärer Preis: 4.299,00 € (17.89% gespart)
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Miele CVA 7845 Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz
Miele CVA 7845 Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz

Verkaufspreis: 3.600,00 € Regulärer Preis: 4.499,00 € (19.98% gespart)
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Miele CVA 7845 Einbau-Kaffeevollautomat Graphitgrau
Miele CVA 7845 Einbau-Kaffeevollautomat Graphitgrau

Verkaufspreis: 4.049,00 € Regulärer Preis: 4.499,00 € (10% gespart)
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Miele CVA 7845 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel
Miele CVA 7845 Einbau-Kaffeevollautomat Edelstahl/CleanSteel

Verkaufspreis: 4.000,00 € Regulärer Preis: 4.499,00 € (11.09% gespart)
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Miele CVA 7845 125 Gala Edition Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz matt
Miele CVA 7845 125 Gala Edition Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz matt

Verkaufspreis: 4.049,00 € Regulärer Preis: 4.499,00 € (10% gespart)
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Miele CVA 7440 125 Gala Edition Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz matt
Miele CVA 7440 125 Gala Edition Einbau-Kaffeevollautomat Obsidianschwarz matt

Verkaufspreis: 3.039,00 € Regulärer Preis: 3.379,00 € (10.06% gespart)

Unser Favorit: Der Smeg Milchaufschäumer

Bester Milchaufschäumer für uns ist ganz klar der Smeg Milchaufschäumer (Smeg MFF11). Ein Induktion-Milchaufschäumer im Retro Look, der nicht nur Milchschaum zubereiten kann, sondern auch weitere Extras bietet. Zum Beispiel die Zubereitung von heißer Schokolade. Warum er unser Favorit ist, zeigen wir dir anhand seiner wichtigsten Eigenschaften.

Vorteile beim Milchaufschäumer von Smeg

  • Schnelle und sichere Induktionserwärmung, mit automatischer Abschaltung
  • Cooles Smeg Retro Design, in vielen bunten Farben
  • 6 verschiedene Automatikprogramme, 1 manuelles Programm
  • Für Kalt- und Heißgetränke mit und ohne Schaum
  • Max. 600 ml heiße Milch / Schokolade bzw. 250 ml Milchschaum
  • Spülmaschinengeeignete Edelstahlkanne
  • Aus Tritan™ Renew Recycling-Material
  • 500 W Motorleistung
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Smeg MFF11CREU Milchaufschäumer Creme
Smeg MFF11CREU Milchaufschäumer Creme

Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11BLEU Milchaufschäumer Schwarz
Smeg MFF11BLEU Milchaufschäumer Schwarz

Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11RDEU Milchaufschäumer Rot
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Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11PBEU Milchaufschäumer Pastellblau
Smeg MFF11PBEU Milchaufschäumer Pastellblau

Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
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Smeg MFF11PGEU Milchaufschäumer Pastellgrün
Smeg MFF11PGEU Milchaufschäumer Pastellgrün

Verkaufspreis: 156,05 € Regulärer Preis: 199,00 € (21.58% gespart)
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Smeg MFF11PKEU Milchaufschäumer Cadillac Pink
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Verkaufspreis: 156,49 € Regulärer Preis: 199,00 € (21.36% gespart)
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Smeg MFF11WHEU Milchaufschäumer Weiß
Smeg MFF11WHEU Milchaufschäumer Weiß

Verkaufspreis: 152,00 € Regulärer Preis: 199,00 € (23.62% gespart)
Smeg MFF01DGBEU Milchaufschäumer Dolce & Gabbana
Smeg MFF01DGBEU Milchaufschäumer Dolce & Gabbana

Regulärer Preis: 599,00 €
drei gläser mit unterschiedlich starkem milchschaum neben einem smeg milchaufschäumer in pastellblau

Smeg Milchaufschäumer für Milchschaum, heiße Milch und Schokolade

Der Smeg Retro Milchaufschäumer kann mehr als nur perfekten Milchschaum herstellen! Er verfügt über sechs Automatikprogramme und ein manuelles Programm für verschiedene Kalt- und Heißgetränke - mit und ohne Schaum.

  • Heiße Schokolade erwärmen
  • Heiße Milch erwärmen
  • Heiße Milch mit cremigem Schaum
  • Heiße Milch mit festem Schaum
  • Kalte Milch mit cremigem Schaum
  • Kalte Milch mit festem Schaum
  • Manuell heißer Schaum
  • Manuell kalter Schaum

Smeg Milchaufschäumer Zubehör

Der Smeg Milchaufschäumer hat zwei verschiedene Einsätze. Und natürlich ist er das ideale Zubehör zur Smeg Kaffeemühle und Kaffeemaschine.

smeg milchaufschäumer in rosa neben filterkaffee maschine und kaffeemühle
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Smeg CGF11CREU Kaffeemühle Creme
Smeg CGF11CREU Kaffeemühle Creme

Verkaufspreis: 203,00 € Regulärer Preis: 269,00 € (24.54% gespart)
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Smeg CGF11BLEU Kaffeemühle Schwarz
Smeg CGF11BLEU Kaffeemühle Schwarz

Verkaufspreis: 203,00 € Regulärer Preis: 269,00 € (24.54% gespart)
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Smeg CGF11RDEU Kaffeemühle Rot
Smeg CGF11RDEU Kaffeemühle Rot

Verkaufspreis: 203,00 € Regulärer Preis: 269,00 € (24.54% gespart)
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Smeg CGF11WHEU Kaffeemühle Weiß
Smeg CGF11WHEU Kaffeemühle Weiß

Verkaufspreis: 203,00 € Regulärer Preis: 269,00 € (24.54% gespart)
Smeg CGF01DGBEU Kaffeemühle Dolce & Gabbana
Smeg CGF01DGBEU Kaffeemühle Dolce & Gabbana

Regulärer Preis: 799,00 €
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Smeg CGF11PBEU Kaffeemühle Pastellblau
Smeg CGF11PBEU Kaffeemühle Pastellblau

Verkaufspreis: 203,00 € Regulärer Preis: 269,00 € (24.54% gespart)
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Smeg CGF11PGEU Kaffeemühle Pastellgrün
Smeg CGF11PGEU Kaffeemühle Pastellgrün

Verkaufspreis: 203,00 € Regulärer Preis: 269,00 € (24.54% gespart)
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Smeg CGF02SSEU Kaffeemühle Aluminium
Smeg CGF02SSEU Kaffeemühle Aluminium

Verkaufspreis: 225,00 € Regulärer Preis: 299,00 € (24.75% gespart)

Milch aufschäumen für Anfänger: So gelingt perfekter Milchschaum

Egal, ob der Milchschaum mit der Dampflanze oder dem Induktion-Milchaufschäumer erzeugt wird, einige Dinge gibt es bei der Herstellung von cremigem Schaum immer zu beachten. Wichtig ist vor allem die Milch an sich: Der Eiweißgehalt und die Temperatur.

cremiger Milchschaum wird mit latte art aus einem kännchen in eine cappuccino tasse gefüllt

Welche Temperatur für Milchschaum?

Die Milch Temperatur sollte ca. 60 °C betragen. Ob die perfekte Milchtemperatur für Schaum erreicht ist, kann man mit einem Thermometer überprüfen. Oder man nimmt einfach die Finger zur Hilfe. Lässt sich der Behälter nur noch gerade so anfassen bzw. ist schon fast zu heiß, ist die Temperatur für Milchschaum perfekt. Man nennt es auch den "Aua-Test".

Wird die Milch zu heiß, verbrennt sie und das Eiweiß kann gerinnen. Der Milchschaum fällt am Ende wieder zusammen, die Milch schmeckt nicht mehr. Achte daher beim Milchaufschäumen darauf, nicht über Temperaturen von 68 °C zu kommen!

Welche Milch für Milchschaum?

Zum Milch aufschäumen benötigt man vor allem die Eiweiße in der Milch. Daher sollte man darauf achten, dass die Milch zum Aufschäumen einen Eiweißgehalt von mindestens 1,5% hat. Dies ist bei tierischer Milch der Fall. Es lässt sich aber auch pflanzliche Milch aufschäumen. Einige pflanzliche Milchalternativen sind dafür jedoch besser geeignet, als andere.

Geeignete Milch zum Aufschäumen:

  • Vollmilch
  • Fettarme Milch
  • Laktosefreie Milch
  • Sojamilch
  • Hafermilch

Über die Marke Smeg

SMEG ist eine italienische Designmarke für hochwertige und ausgefallene Küchengeräte. Kühlschränke, Standherde, Kochfelder und Dunstabzugshauben gehören ebenso zum Sortiment, wie Kleingeräte für die Küche (Toaster, Wasserkocher, Kaffeemaschinen & mehr). Große Besonderheit der Marke ist, dass sie auf ein unverkennbares Design setzt. Dafür arbeitet SMEG mit bekannten Designern, wie eben auch Dolce & Gabbana, zusammen. Zu den außergewöhnlichen Produkten gehören auch viele weitere Sondereditionen, wie beispielsweise der Retrokühlschrank mit Mickey Mouse Zeichnung oder Peanuts Motiv anlässlich eines Jubiläums der Figuren. Aber auch die Kühlschränke und Standherde im 50er Jahre Retro Stil. Das 1948 gegründete Unternehmen aus Norditalien wird mittlerweile in dritter Generation geführt.

Noch Fragen offen? Gerne beraten wir dich zu deinem ganz persönlichen Angebot. 👉 Zum Kontaktformular

Oder stöbere in unserem Onlineshop und finde die neuesten Küchentrends.

FAQ - Milchaufschäumer

Welche Milch zum Aufschäumen?

Milch zum Aufschäumen sollte einen hohen Eiweißgehalt haben. Mindestens 1,5%. Dazu kann man Vollmilch für weichen und cremigen Schaum verwenden oder fettarme Milch für festen Milchschaum. Laktosefreie Milch oder Pflanzenmilch kann auch verwendet werden. Aber nicht jede Milch ist zum Aufschäumen geeignet. Weniger schaumig wird z.B. Reismilch, Kokosmilch oder Dinkelmilch.

Welcher ist der beste Milchaufschäumer?

Tchibo, Nespresso, WMF, Severin, Smeg - von diesen Marken und anderen gibt es beliebte Milchaufschäumer. Wie gut die Modelle tatsächlich sind, erkennt man anhand der verarbeiteten Materialien und der Funktionen. Aber auch anhand von Auszeichnungen, wie Design Awards oder Testberichte der Stiftung Warentest. Unser Favorit, der Smeg Milchaufschäumer MFF11, wurde z.B. mit dem Good Design Award für seine Optik und Handhabung ausgezeichnet.

Lohnt sich ein Milchaufschäumer?

Ja, ein Milchaufschäumer ist vor allem dann lohnenswert, wenn man gerne Kaffee mit Milchschaum trinkt.

Wie viel kostet ein Milchaufschäumer?

Je nach Modell und Typ kann ein Milchaufschäumer unterschiedlich viel kosten. Ein manueller Milchaufschäumer ist der günstigste und bereits für ca. 20 Euro erhältlich. Ein elektrischer Milchaufschäumer kostet je nach Marke und Ausstattung zwischen ca. 30 und 200 Euro.